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ausgeglichener Rauch
Am Gaumen kraftvoll und harmonisch
My wines at the beginning were looking for structure and concentration
1989 ging sie dank dem neuen Besitzer Allied für weitere 7 Jahre in Betrieb
Gleichzeitig ist die zehnte Private Edition ein Zeugnis für die Bedeutung und das große Potential von Hefe
2021 Kairos Veneto IGP Vasen ausgeglichener RauchWinzer & Weingut: Celestino Gaspari fhrt einen Bauernhof, als er die jngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autoritt im Veneto mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Weinmachen. Dann grndet er 2003 eine eigene Cantina und nennt diese nach dem lateinischen Wort fr Weinhefe Le Zm. Er mchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das Erlernte neu interpretieren und Weine
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