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Das Fleisch des Perlhuhns ist aromatischer als ein gewöhnliches Poulet und wird deshalb von Gourmets sehr geschätzt
Er verbindet den Geschmack der Jersey Milch mit herrlichem Blauschimmel-Aroma
einem aufregenden Hauch von grüner Banane und reifem Apfel
Pfeffer (geschroteter Maggiapfeffer
vollmundigen Geschmack
Boquerones mariniet, ohne Kopf, ohne Schwanz | 850/600 g | in Olivenöl Rind Das Fleisch des Perlhuhns istBoquerones sind in Essig marinierte Sardellenfilets, die vor allem in Spanien besonders in Andalusien und im Baskenland zu den beliebtesten Tapas gehren. Im Gegensatz zu den dunkleren, salzig eingelegten Anchovis (Anchoas) werden Boquerones frisch, hell und mild verarbeitet. Die Filets werden zunchst entgrtet, dann in Essig oder Zitronensaft eingelegt, wodurch sie ihre charakteristische weie Farbe und ihren zarten, leicht suerlichen Geschmack
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