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Maltaise und Buttersauce
Größe: 2–3 Meter lang
Art: Hybrid-Stör (Huso dauricus x Acipenser schrenkii)
der in der gehobenen Küche oft für Saucen oder Risotto genutzt wird
eines dieser seltenen Gläser zu bestellen
Reh | Rücken | kurz | aus Jagd | 0.8 kg - 1.2 kg | tiefgekühlt frisches Fleisch Maltaise und ButtersauceRechrcken der Klassiker in der praktischen, kleinen Grsse. Ideal fr ein Dinner mit Gsten das beste Stck vom Reh. Das zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rcken rechtzeitig aus dem Khlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4 5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewrmten Platte bei 80C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60C betragen. Den Rcken aus
