Come dico io: Semplice ma efficace!
Perchè il cioccolato piace a tutti?
Il suo consumo ha origini antiche, veniva usato come bevanda energizzante e un po’ come panacea di tutti i mali.
Effettivamente i nostri antenati non avevano tutti i torti, tra gli effetti benefici del cioccolato troviamo note positive sui valori della pressione sanguigna, sulla performance sportiva e sul tono dell’umore.
Infatti studi condotti recentemente hanno confermato che i flavonoidi presenti nel cioccolato fondente (con percentuale di cacao maggiore o uguale al 70%) potrebbero essere responsabili di effetti favorevoli sulla regolazione della produzione di ossido nitrico, che determina vasodilatazione e quindi riduzione della pressione arteriosa.
Il contenuto in caffeina contribuisce a donare al cioccolato un potere energizzante ed infine mangiando cioccolato proviamo benessere e ritroviamo il buon umore dopo il suo consumo proprio perchè, contenendo triptofano, riesce a far innalzare i livelli di serotonina
La cosiddetta molecola del buon umore!
Quindi è sempre bene tenere in dispensa una tavoletta di cioccolato fondente di emergenza!
Ingredienti per una torta al cioccolato con diametro 20cm:
- 250g farina a scelta o mix di farine;
- 125ml bevanda vegetale o latte vaccino;
- 125ml acqua (oppure tutto latte o addirittura caffè che esalta il sapore del cacao);
- 60g zucchero a scelta (ammetto che è poco, ma non amo i dolci troppo dolci);
- 50g burro chiarificato;
- 40g cacao amaro;
- 1 uovo (opzionale);
- 7g lievito per dolci (mezza bustina);
- un pizzico di sale;
- gocce di cioccolato qb;
Procedimento:
- Unire gli ingredienti secchi e mescolare;
- Aggiungere poi il burro e l’uovo sbattuto;
- Unire infine la parte liquida, consiglio prima la bevanda vegetale o latte vaccino e poi l’acqua o caffè poiché potrebbero leggermente variare le dosi in base al potere assorbente della farina che utilizzate;
- Guarnite con le gocce di cioccolato – io l’ho messe solo in superficie ma se volete un gusto più cioccolatoso potete inserirle direttamente nell’impasto!
Provate?!
